Способ анализа опасности также и критических контрольных точек помогает оценивать риски. Благодаря полученным результатам вы сможете выстроить грамотную структуру идентификации опасностей и установить средства управления. Такой метод станет защищать от опасностей и обеспечивает продукции высокую безопасность.

Главная цель haccp заключается в том, чтобы минимизировать риски во время производства продукции и осуществляется четкий контроль готовых товаров.

Область использования

Изначально этот метод создали, чтобы обеспечивать высокое качество продуктов в космической отрасли. Но сегодня этот метод стал, распространен среди компании пищевой промышленности, чтобы успешно управлять риском химического, физического либо биологического загрязнения товаров. HACCP часто используют для производства медицинских устройств либо фармацевтических препаратов. Те принципы идентификации факторов, которые способны оказывать влияние на качество товаров можно успешно использовать в остальных технических системах.

HACCP подразумевает качественное составление блок-системы процесса либо технологической карты, специалисты должны собрать полную информацию об опасностях, которые способны оказывать влияние на надежность и качество продукции.

Метод HACCP подразумевает выполнение следующих действий:

• Необходимо определить опасности и выработать предупреждающие действия;
• Устанавливают контрольные точки процесса, когда есть возможность определять опасности либо держать их появление под контролем;
• Определяются критические границы в процессе контроля опасностей, точнее для каждой установленной критической контрольной точки важно определить диапазон изменения характеристик;
• Четко изучать критические границы для установленных точек.